我学会了炖鲫鱼汤 - 周记作文550字

周末我心血来潮想跟奶奶学做菜，正好奶奶要给我炖鲫鱼汤，于是我就在旁边当上了好学生兼小助手。

首先清洗鲫鱼，只见奶奶沿着鱼鳞排列的反方向用刀片轻轻一刮，原先紧密坚固的鱼鳞就成片的掉落下来。鱼鳞清洗干净后就得将鲫鱼“开膛破肚”了，我看着血淋淋的场面有些不忍，奶奶笑眯眯的说：“如果不这样，鱼的内脏留在鱼肚子里面，你吃了就会肚子疼啦!”唉，为了保全我的小命，就只能牺牲鲫鱼您啦!鲫鱼清洗干净后奶奶又切了几片生姜，拿了几根碧绿的小葱绕着圈打了个结放在旁边的盘子里备用。

接着奶奶将锅稍微烧热了一些，倒了些许色拉油，将清洗好的鱼慢慢的沿着锅边轻轻滑进锅里，奶奶说这样以免鱼身上的水珠遇到热油会溅出来烫伤自己。待鲫鱼的两面煎至金黄色，鱼皮微微起皱的时候，奶奶往锅里加了两大勺凉水，又倒了两匙料酒，然后将准备好的生姜片，小葱都放进了锅里，接着盖上锅盖开始煮。奶奶告诉我，洗鱼和烧汤时都只能用凉水，如果用热水的话烧出来的鱼汤会很腥。

等锅里的汤汁开始沸腾的时候，奶奶先用汤勺仔细地将汤上面漂浮的油花撇干净，再往汤里滴了一滴醋，然后敞着锅盖又煮了几分钟后就关火了。最后奶奶向汤里撒了几粒盐花，用汤勺轻轻地搅拌了几下，奶白奶白鲜香四溢的鲫鱼汤就大功告成啦，诱人的香味飘来令人不禁食指大动!

看来真是“处处留心皆学问”呀!这小小的炖鲫鱼汤也有这么多的学问在里面。我以后还要认真观察，处处留心，学会更多的知识。